Mesterkokkens baconkarbonader

Dette trenger du:

500 g karbonadedeig
2 ts salt
2 ss brødrasp
1 egg
1 dl fløte
2 ss revet løk
Grovmalt pepper
6-8 skiver bacon, lange stykker
Smør eller margarin til steking

1 pakke potetmos

 Saus:
1 ss smør eller margarin
1 1/2 ss hvetemel
1 boks tomatjuice
1/2 dl fløte eller melk
Presset sitronsaft
Malt ingefær, salt

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene til karbonaden og rør den jevn og glatt. Lag 6-8 karbonader og legg en baconskive rundt hver karbonade, fest med tannpirkere som er delt i to. Brun smør i pannen og stek karbonadene ca 4 minutter på hver side. Hold karbonadene varme. Smelt smør og mel til sausen, spe til med tomatjuice og fløte eller melk. Kok ca 4 minutter, smak til medsitronsaft og eventuelt ingefær og salt. Lag en potetmos av pulveret, følg oppskriften på pakken. Leggmosen utover bunnen på et varmt serveringsfat og legg karbonadene over.