Festkake med multer

Dette trenger du:

Fremgangsmåte:

Visp egg og sukker til tykk eggedosis. Bland hvetemel og potetmel med bakepulver og sikt dette i eggedosisen. Visp kraftig med mikser i noen sekunder slik at alt blir godt blandet. Ha til slutt i det kalde vannet. Hell røren i en smurt og strødd springform og sett den på rist i kald ovn, nederste rille. Sett ovnen på 180 grader og lukk ikke opp døren den første halvtimen. Kaken er ferdig etter ca. 50-60 minutter. Vær forsiktig når kaken tas ut av ovnen og ta den ikke ut av formen før den er helt kald.

Bland egg, potetmel, sukker og fløte i en kasserolle og varm opp mens det vispes kraftig. Bruk ikke for sterk varme og husk, kremen skal tykne, men ikke koke. Smak eventuelt kremen til med litt multesaft.

Tin multene og ta av de peneste til pynt. Del kaken i tre bunner og fukt dem godt med den avrente saften. Fordel et tykt lag kakekrem i det underste laget og multer i det øverste. Visp kremfløten og pynt kaken med den. Pynt med hele multer. Bruker du multesyltetøy, fordeles det i en runding midt på kaken og kremen sprøytes rundt.