Fingerboller

Dette trenger du:

10 dl hvetemel
3/4 dl tørrmelk
2 poser tørrgjær
1/2 ts salt
1 1/4 dl sukker
1 1/4 dl sultanarosiner
60 g smør, smeltet
2 1/2 dl lunkent vann
1 egg, lett pisket
1 eggeplomme, ekstra
1 ss vann, ekstra

Melisglasur:

3 dl melis
20 g smør, smeltet
2-3 ts vann
rød konditorfarge

Fremgangsmåte:

Pensle to store bakeplater med olje eller smeltet smør.  Bland godt sammen 7 1/2 dl mel, tørrmelk, gjær, salt, sukker og sultanarosiner i en stor bakebolle.  Lag en fordypning i blandingen.  Bland smør, vann og egg og hell alt ned i bakebollen.  Rør i 2-3 min eller til alt er godt blandet.  Tilsett så mye mer hvetemel at det blir en bløt deig.

Ha deigen ut på lett melet bord.  Kna i 10 min eller til deigen er glatt og smidig.  Legg den i en stor, lett oljet bolle; pensle deigoverflaten med olje.  Dekk med plast og sett bollen til heving på et lunt sted i 1 time, eller til deigen er ferdig hevet.

Slå ned deigen og kna den i 1 min.  Del deigen i 12 like store emner.  Form hvert emne til en 15 cm oval bolle.  Legg dem på bakeplate 5 cm fra hverandre.  Dekk dem med plast og la dem etterheve på et lunt sted i 20-25 min, eller til de er passe hevet.

Forvarm ovnen til 180 C.  Pensle med en blanding av eggeplomme og ekstra vann.  Stek dem i 12-15 min, eller til de er gjennomstekt.  Legg dem til avkjøling på bakerist.

Melisglasur:  Bland melis, smør og vann i en bolle, og rør glasuren glatt.  Tilsett konditorfarge.  Bruk en bredbladet kniv til å smøre glasuren på bollen.