Fransk jordbær/sjokoladeterte

Dette trenger du:

Fremgangsmåte:

Rør smør og sukker hvitt og rør inn eggene, ett om gangen. Sikt på melet og bland godt. Bruk bakepapir på platene, tegn opp sirkler, ca 20 cm i diameter og stryk deigen utover innenfor disse. Det skal være 5 bunner - du får plass til to på en bakeplate.

Stek kakebunnene i ca 200 grader til de er pent lysebrune.

Fyll: Skjær jordbærene i skiver og dryss på litt sukker. Brekk opp kokesjokoladen i biter og ha dem i en kasserolle sammen med jordbærene. Varm opp ved svak varme til sjokoladen smelter. Tilsett kremfløten forsiktig, mens det røres hele tiden. Bløt først gelatinen i kaldt vann, kryst den godt og løs den så opp i et par ss jordbærsaft. Tilsett gelatinblandingen til jordbær/sjokoladeblandingen og rør til alt er oppløst. Avkjøl fyllet. Når fyllet så vidt begynner å stivne, legges bunnene sammen med fyllet imellom. Legg folie av plast over kaken og la den tekke slik, helst til neste dag.

Noen timer før kaken skal serveres, begynner vi pyntingen. Lag først geléen. Bløt gelatinen i kaldt vann, kryst godt og løs den så opp i varm saft, smak eventuelt til med sitronsaft. Sett geléen til avkjøling, den skal være kald og halvstiv før kaken pyntes. Legg halverte jordbær over hele kaken og stryk den halvstive geléen over. Kjevle ut marsipan til et bånd, like bredt som høyden på kaken, og legg marsipanbåndet rundt hele kaken.