|
Fyrstekake
Dette
trenger du:
165
g smør eller margarin
125 g sukker
2 eggeplommer
2 ss fløte
250 g hvetemel
2 ts bakepulver |
Mandelmasse
til fyll
300 g mandler
250 g melis
1/2 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver
5 eggehviter |
Fremgangsmåte:
Rør smør
og sukker hvit. Bland i eggeplommene, fløten og mel siktet sammen med
bakepulveret.
Trykk 3/4 av deigen ned i bunnen og 3 cm oppover kantene på ei rund form,
24-26 cm i diameter. Bland litt mer mel i resten av deigen og sett den
kaldt.
Mal mandlene til fyllet. Stivpisk eggehvitene. Bland mandler, melis ,
vaniljesukker og bakepulver i eggehvitene. Legg fyllet jevnt over kaka.
Kjevl ut resten av deigen. Skjær den i jevne strimler, helst med
bakkelsspore, og legg strimlene i rutemønster oppå kaka. Legg en
deigstrimmel rundt kanten av kaka til slutt. Pensle med eggehvite eller
sammenpiska egg.
Steik kaka på nederste rille av ovnen ca 45 min ved 175 grader.
Fyrstekaka bør helst få hvile en dag før vi skjærer i den.
|