|
Grønnsakpai Dette trenger du: 200
g mel fyll: 300
g sopp 1
egg til pensling Framgangsmåte: Sikt
mel og salt, smuldre i fettet og ha i vann til deigen er passe fast. Kjevle
ut deigen i en firkant og brett den i tre begge veier.
Sett den kaldt for å hvile. Skyll
soppen godt og skjær den i skiver. Flå
tomatene, skjær dem i båter og ta ut frøene. Vask
purrene og skjær det hvite i ringer.
Den grønne brukes ikke her. Legg
grønnsakene lagvis i en ovnsfast form.
Dryss over salt og pepper. Kjevle
ut deigen. Legg først
først en strimmel deig langs kanten og dekk deretter hele formen med deig.
Trykk kanten godt sammen.
Form resten av deigen til blader og legg dem på. Pensle
paien med egg og sett den midt i ovnen på 230 C og stek den i 35 min.
Senk temperaturen til 180 C etter 15 minutter. Serveres
gjerne til kaldt kjøtt.
Pynt paien med persille. |