Hvetekringle

Dette trenger du:

50 g gjær
4 dl melk
50 g smør
2 dl sukker
1/2 ts salt
1/2 ts kardemomme
1 egg
750 g hvetemel

Fyll:

1 pk makronfyll
egg til pensling
perlesukker

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og tilsett melken, tempereres til 37 C.  Smuldre gjæren i bakebollen og tilsett lunken melk.  Rør til gjæren er oppløst.

Tilsett sammenpisket egg, sukker, salt, kardemomme og det meste av melet.  Elt deigen til den er smidig og slipper bollen.  Dryss på litt mel og sett bollen på et lunt sted til heving.

Ha deigen på bakebordet, elt den og kjevle den ut til en rektangulær leiv.  Lag makronfyllet som anvist på pakken.  Smør fyllet utover leiven.  Rull sammen fra den brede enden.  Legg rullen med skjøten ned på bakepapiret eller smurt stekeplate.  Form den til en kringle og la den heve på lunt sted ca. 20 min.  Pensle kringlen med sammenvispet egg, strø på perlesukker og stek den på 250 C i ca. 30 min.

Avkjøles på rist.