Ostesuppe

Dette trenger du:

3 løk
40 g smør
1/2 laurbærblad
1 liter kjøttkraft/buljong
2 ss hvetemel
2 ss mykt smør
salt
hvit pepper
50 g revet jarlsbergost
6 skiver spiralloff uten skorpe
6 skiver jarlsbergost

Fremgangsmåte:

Skrell løk og hakk den.  Surres blank i smør.  Ha i laurbærblad og hell på kraft/buljong.  Bland sammen mel og mykt smør og visp blandingen ned i suppen.  La det koke ca 5 minutter.  Smak godt til.  Rør inn revet ost og la den smelte ned.

Fjern skorpen fra tykke skiver spiralloff.  Legg på osteskivene.  Stekes lett over svak varme i panne (under lokk) så osten begynner å smelte litt.

Hell suppen i rykende varme tallerkener og plasser osteloffen midt i suppen ved servering.

Pynt gjerne med friske urter.