Sommerkake

Dette trenger du:

En ferdig kjøpt kakebunn delt i tre deler, eller et sukkerbrød.

Vaniljekrem:
3 dl tynn fløte
3 eggeplommer
1 ss farin
1 ss potetmel
Vaniljesukker etter smak
2 dl kremfløte		 Ca. 1 1/2 liter jordbær
Ristede mandelspon

 

Fremgangsmåte:

Bland tynn fløte, eggeplommer, sukker og potetmel i en kjele og varm opp mens det vispes til kremen tykner. Sett kjelen i kaldt vann og visp til kremen er kald. Smak til med vaniljesukker og rør inn den stivpiskede kremfløten. Fordel vaniljekremen mellom lagene og på toppen av kaken. Legg også hakkede eller mosede jordbær mellom lagene og en haug jordbær på toppen av kaken. Dryss på ristede mandelspon og server kaken kald.