Viltgryte

Dette trenger du:

ca 750 g. finnebiff/reinsdyrskav
300 g skogsopp eller sjampinjong
1 purre
3 dl vann
5 ss rømme
1 dl melk
2 ss hvetemel
4 einerbær
2-3 ss solbærsaft
salt
pepper

Fremgangsmåte:

Halvtin finnebiffen og stek den raskt på sterk varme.  Brun små porsjoner av gangen og ha over en gryte.

Rens en del purren i biter.  Tilsett i gryta og hell over vannet.  Kok opp og la det trekke i ca. 30 minutter.

Rens og del soppen i båter og fres den lett i panna før den tilsettes gryta.

Rør sammen rømme, melk og hvetemel og ha det over i gryta sammen med einerbær, solbærsaft og pepper.

Kok opp og la det trekke i ca. 10 minutter.  Smak til med salt.

Serveres med hjemmelaget potetmos.